【3日間限定】東京新宿 THE HANABUSA POPUP営業のお知らせ

岐阜「鰻 英（はなぶさ）」創業者であり、現在は【鰻プロデューサー】として全国の名店とコラボを行う【HIDE】が、炭火焼鳥華真にて特別ポップアップを開催します。


食べログ3.75/TOP5000に選出される技と「鰻を丼ではなく料理として成立させる」 独自のアプローチ。
更に鰻に寄り添うワイン・ノンアルコールペアリングを組み合わせる表現者。
今回は、炭火焼鳥華真　大将可知が焼く焼き鳥15本と、HIDEが仕立てる 鰻料理4品、ワイン or ノンアルコールを5種ペアリング付きの特別コースメニュー。
「焼き鳥 × 鰻 × ペアリング」
交わらないはずの三要素が、ひとつのカウンターで共演します。

問い合わせはInstagramのDMにてお願い申し上げます。
現時点で半数以上のご予約を頂いております。
22日17時の部は満席となりました。

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場所　：炭火焼鳥　華真
開催日：2026年 2月20日(金)・21日(土)・22日(日)
時間　：20日　17:00・20:00
　　　　21日　12:00・17:00・20:00
　　　　22日　12:00・17:00・20:00
コース：16,500円（税込・ペアリング込）
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※満席になり次第受付終了となります。
※コース内容は変更となる場合があります。